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ブログを始めて良かったこと。
それは、自分の生活を見直すきっかけになったことです。
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私、何でこんなにしょっちゅうフライパンを買い換えているんだろう・・・？
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ネットで調べてみると、私と同じように疑問に感じた人がたくさんいて「脱テフロン」を実行しているではないですか。
テフロン加工のフライパンを買って使っては寿命を迎え捨てる→そしてまた買う、一からやりなおし・・。
というサイクルから私も脱出したいと思いライオン事務器 品番31159 エンドテーブル H720mm YD-M147ST-MW 天板：木目／本体：ホワイトに買い換えてみたら、長く使えるだけではなくてメリットがたくさんでした。
【在庫処分】 (同梱不可)い草ラグカーペット (代引不可) 『DXモーセ』 8186930 約180×240cm ブルー カーペット、ラグ
1938年にアメリカのデュポン社によって発見されたフッ素樹脂加工。
1946年に製品化されテフロン (Teflon) という商品名がつけられました。
つまりテフロンはデュポン社の商標登録ってことですね。
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食品が焦げ付かないとても便利なテフロン加工のフライパンですが、使用する際は注意が必要です。
- 空焼き厳禁
- 強火厳禁
- 金属ヘラ厳禁（傷でフッ素樹脂がはがれる）
- 急激な温度変化厳禁（フッ素加工にダメージを与える）
- お料理を入れたまま放置厳禁（腐食する）
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劣化や剥離が発生します
テフロン加工のフライパンを空焼きをした事ありますか？
私はあります。
長谷川工業 ENHL046-4 #34614 シザース式高所作業台 シザースリフト 作業床高さ0.62〜4.6m。
その煙に有毒性があり、小鳥や小動物に有害で致死的な影響を与えるらしい。
PTFE の使用温度の上限は 260℃です。通常調理時の器具温度は 150～190℃くらいであり、食用油を熱したとき、煙の出始める温度は約 200℃です。よって、通常の調理温度では十分安全であるといえます。
ふっ素樹脂加工調理器具は、使用開始時に“から焼き”をしないでください。また、“からだき”もしないようにしてください。
(業務用20セット) プラス PPハンガーフォルダー PHF-A4 緑 10枚 ds-1734483引用元：「ふっ素樹脂製品取扱マニュアル」
つまり、私のようにうっかり空焼きせずに正しく使っていれば有害性は問題はありません。
シャネル ココボタン 07P コットン×ポリウレタン デニムパンツ 34 レディース ブラック、長く使って育てて愛着を持てる調理器具を使いたい。
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コーティング加工されている物を購入してまた数年後買い換えるものよりは、金属地そのままのフライパンを購入して大切に使って手入れして育てれば一生使えるかもと思い、私は鉄製のフライパンを購入しました。
鉄のフライパンは扱いや手入れや焼き入れが難しいのでは？？
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Chef Ropia氏の動画の後押しもあり、私とうとう鉄フライパンデビューいたしました。
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- COBI Historical Collection Heinkel He 111 P-2 Plane, Green
- 長く使うほど油が馴染んで焦げ付かない（育てるしみ）
- 丈夫で傷にも強い（金属ヘラもへっちゃら）
- 高温に強く熱伝導に優れている
- 鉄分を効果的に摂取できるかも
- お料理が圧倒的に美味しくなる
お料理が圧倒的に美味しくなるっっっ！←これ一番大事。
では、私が鉄フライパンで作ったお料理たちをご覧ください(^^)
ホットウィール Hot Wheels モンスタートラック ウィル・トラッシュ・イット・オール ダイキャス
Nito 日東工業 仮設キャビネット 1個入り ( K25-710 ) 日東工業(株) (メーカー取寄)。
そして心配していた焦げ付きはあまりありません。
餃子を焼いた時に少しくっついたくらいかな。
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- ナプコインテリア シングルロールスクリーン マグネットタイプ プル式 フルーレ 高さ900×幅610mm ピンク 1本（直送品）
- 使った後に手入れが必要
- テフロンよりも焦げ付きやすい
- CKD パイロット式2ポート電磁弁(マルチレックスバルブ) (AP11-15A-03A-DC24V) CKD(株)
①の下準備は前にも述べたように想像しているよりもずっと簡単でした。
また最初の焼き入れが面倒な人向けに、シーズニング不要の鉄フライパンも売っています。
④重い。
これは本当に重い。
でも持ち上げられないというほどの重さではありません。
私が購入した直径28センチのフライパンの重さを計ってみると、
見えにくいけど、1068ｇです！
まあ重いっちゃぁ重い。
でも、デメリットよりもメリットの方が断然上を行くので、鉄フライパンは本当にオススメですよ。
鉄フライパンに換えたら、まさかこんなに味が変わるとは思っていなかったのでビックリです。
これでフライパンを度々買い換える必要もなく長く使えそうです。
もっと早くに鉄フライパンに換えてたら良かったなと少し後悔しています。
では今日はこの辺で(^^)/
値段の安さにびっくり
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中華鍋も同時に購入